Сертификация колбасы

Сертификация колбасы необходима для того, чтобы подтвердить безопасность и качество товара, обезопасить потребителя от некачественной продукции. А так же, сертификация колбасы - неотъемлемый элемент в процессе таможенного декларирования.

Технический регламент на колбасу

На колбасу распространяется сразу несколько Технических Регламентов Таможенного Союза:

• 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

Соответственно, для законной реализации колбасы на территории стран ТС необходимо провести процедуру оценки соответствия , результатом которой будет получение разрешительного документа - Декларации, дающего право нанесения на продукцию Единого знака обращения ЕАС.

Декларация на колбасу оформляется на срок до трех лет.

На колбасу для детского питания оформляется Свидетельство о государственной регистрации (СГР)

Какие существуют схемы декларирования колбасы?

Для декларирования продукции предусмотрено три схемы:

• 3д, 6д - для декларирования продукции, выпускаемой серийно;
• 4д – для декларирования партии продукции.

Подтверждение соответствия  продукции осуществляется в соответствии с унифицированными процедурами и типовыми схемами оценки (подтверждения) соответствия, утвержденными Решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 N 621.

Как оформить СГР или декларацию на колбасу?


Список документов необходимых для получения СГР на колбасу:

• Необходимые документы для производителя, находящегося на территории ТС: заявление;
• Нормативный документ (ТУ, ГОСТ, СТО и т.д.);
• Рецептура;
• Этикетка (лицевая и оборотная стороны) в электронном редактируемом формате;
• Декларация (заявление или письменное уведомление) изготовителя о соблюдении принципов GMP, или сертификат соответствия системы менеджмента качества, или сертификат соответствия производства продукции принципам надлежащей производственной практики (GMP));
• Описание продукта;
• Договор аренды на производственные площади либо право собственности;
• Регистрационные документы (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ);
• Паспорт качества от производителя.

Необходимые документы для регистрации импортной продукции

• Заявка;
• Рецептура (с указанием № CAS);
• Этикетка (лицевая и оборотная стороны) в электронном редактируемом формате;
• декларация (заявление или письменное уведомление) изготовителя о соблюдении принципов GMP, или сертификат соответствия системы менеджмента качества, или сертификат соответствия производства продукции принципам надлежащей производственной практики (GMP));
• Описание продукта;
• Регистрационные документы на импортера (ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ);
• Договор (контракт) на поставку продукции или договор уполномоченного лица

Этапы декларирования:

• Выбор схемы.
• Подготовка документов.
• Подготовка доказательной базы (протоколы испытаний, акты проверки производства/СМК и пр.).
• Подача заявки на внесение ДС ТР ТС в Реестр.
• Одновременно с заявкой подается и пакет документов.
• Проверка документационного пакета на соответствие требованиям ТР ТС.
• Регистрация Электронной подписью заявителя Декларации в реестре Росаккредитации.

Необходимый пакет документов подтверждения соответствия необходимо подготовить:

• Заявку (по установленному образцу).
• Учредительную и регистрационную документацию компании.
• Подтверждение наличия производственного помещения (аренда/собственность).
• Копию контракта на поставку, Договор уполномоченного лица, Таможенная декларация (для   иностранных компаний).

Заявка должна содержать:

• наименование и местонахождение заявителя;
• наименование и местонахождение изготовителя;
• реквизиты договора или контракта (для иностранного изготовителя);
• сведения о продукции и ее идентифицирующие признаки (наименование, код по классификатору внешнеэкономической деятельности Таможенного союза, документ, по которому изготовлена продукция (межгосударственный или национальный стандарт, технические условия и другие документы), форма выпуска - серийное производство или партия;
• схему декларирования;

Добровольная сертификация колбасы

Добровольная сертификация -  это форма добровольного подтверждения соответствия, которая осуществляется по инициативе заявителя .

Документ дополнительно подтверждает качественные характеристики продукции.

Плюсом оформления добровольного сертификата  будет повышение  конкурентоспособности выпускаемой продукции в сравнение с другими организациями. Процедура прохождения добровольной сертификации аналогична этапам обязательной сертификации, но не отменяет процедуры обязательного подтверждения  соответствия

На какую колбасу не распространяется действие регламента?

Настоящий технический регламент не распространяется на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, и процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, выращивание сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных условиях.

Что оформляем — на каком основании

Образец документа

Отдельный регламент ТР ТС 034/2013 на мясо и мясную продукцию устанавливает свои схемы оценки соответствия, и какие именно, видно из его текста.

Что прислать для расчёта

• вид колбасных изделий: варёные, копчёные, сырокопчёные, полукопчёные;
• состав, включая вид мяса, добавки и тип оболочки;
• вид упаковки и условия хранения;
• сведения об изготовителе и заявителе;
• серийное производство или разовая партия;
• код ТН ВЭД, ГОСТ или ТУ, протоколы испытаний при наличии.