1502	Жир крупного рогатого скота, овец или коз, кроме жира товарной позиции 1503 :
	1502 10	- жир топленый
	1502 90	- прочий

В данную товарную позицию включается нутряной и внутримышечный жир крупного рогатого скота, овец или коз, причем жир крупного рогатого скота является наиболее ценным. Этот жир может быть в сыром виде (свежий, охлажденный или замороженный), соленый, в рассоле, сушеный, копченый или в виде топленого жира (животного жира). Применяются те же процессы вытапливания, что и при получении жиров товарной позиции 1501 . В данную товарную позицию включаются также жиры, получаемые прессованием или экстракцией с помощью растворителей.

Олеосток (фр. premier jus) является высшим сортом пищевого топленого животного жира. Это твердый белый или желтоватый продукт без запаха в свежем состоянии, но приобретающий характерный прогорклый запах после контакта с воздухом.

Этот жир почти целиком состоит из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот.

Используется он для приготовления пищевых жиров или смазочных материалов, в производстве мыла или свечей, при выделке кож, в производстве кормов для животных и т.д.

В данную товарную позицию включаются также костный жир и жиры, получаемые из отходов переработки крупного рогатого скота, овец или коз. Описание соответствующих жиров в пояснениях к товарной позиции 1501 полностью распространяется также и на жиры данной товарной позиции.

В данную товарную позицию не включаются:

(а) олеостеарин, олео-ойль и животное масло (товарная позиция 1503 );

(б) конский жир (товарная позиция 1506 );

(в) костный жир и жиры, получаемые из отходов переработки животных, кроме упомянутых в данной товарной позиции (товарная позиция 1501 , 1504 или 1506 );

(г) масла животного происхождения (например, копытное масло и костное масло товарной позиции 1506 );

(д) некоторые растительные жиры, известные как твердые растительные жиры (например, "китайский растительный жир" (жир из семян Stillingia) и "жир борнео") (товарная позиция 1515 ).

Пояснения к подсубпозициям

1502
	См. пояснения к товарной позиции 1502.
	В данную товарную позицию включаются топленые жиры, такие как: 1) "шквара"; 2) "кислотный" жир, получаемый путем кипячения нетопленого жира низкого сорта в водном растворе серной кислоты, которая гидролизует белковые вещества в тканях, высвобождая таким образом жир.
	Помимо топленых жиров в данную товарную позицию включаются нетопленые жиры, то есть жир, входящий в состав клеточных мембран жировых клеток.